Üretim
Üretim yaklaşımımız
Peysan’ın üretim sürecinde süt kabulü aşamasında yapılan kontroller, sonraki tüm adımların temelini oluşturur. Mayalama ve olgunlaştırma süreleri, üretilen peynir tipine göre belirlenir ve bu süreçte sıcaklık koşulları yakından izlenir.
Süt ürünleri hattında ise işleme hızı ve saklama koşulları, ürünün tazeliğini korumak açısından önemle takip edilir.
Süt kabulünden bayiye
Bir üretim partisinin izlediği yol.
- 01
Süt kabulü
Bu aşamadaki kontroller sonraki tüm adımların temelini oluşturur.
- 02
Mayalama
Süre ve koşullar üretilen peynir tipine göre belirlenir.
- 03
Olgunlaştırma
Sıcaklık koşulları yakından izlenir; süre ürün tipine göre değişir.
- 04
Süt ürünleri hattı
İşleme hızı ve saklama koşulları, tazeliği korumak açısından takip edilir.
- 05
Sevkiyat
Üretimden bayiye ulaşana kadar soğuk zincirin korunmasına özen gösterilir.
Kalite ve hijyen
Tesis genelinde sürdürülen uygulamalar.
Hijyen uygulamaları
Gıda güvenliği standartlarına uygun uygulamalar tesis genelinde sürdürülür.
Ekipman kontrolü
Ekipman ve alan temizliği düzenli aralıklarla kontrol edilir.
Soğuk zincir
Üretimden bayiye ulaşana kadar zincirin korunmasına özen gösterilir.
Ürün listesini görün
Üretilen çeşitlerin güncel listesi ve ambalaj seçenekleri mağaza bölümünde.