Üretim
Üretim yaklaşımımız
Altınkılıç’ta üretim süreci, sütün işlenmeye alınmasından önce yapılan kalite kontrolüyle başlar. Bu ilk aşama, sonraki tüm işlemlerin sağlıklı bir temel üzerine kurulmasını sağlar. Pastörizasyon, ürün güvenliği ile doğal tat dengesini bir arada gözeten bir sıcaklık ve süre yönetimiyle uygulanır.
Yoğurt ve kefir gibi fermente ürünlerde kültür ekimi, tutarlı bir kıvam ve lezzet elde etmek amacıyla standart koşullarda gerçekleştirilir. Her üretim partisi, bir sonrakiyle aynı niteliği taşıyacak şekilde izlenir.
Süt kabulünden bayi teslimine
Bir üretim partisinin izlediği yol.
- 01
Süt kabulü ve kalite kontrolü
Süt, işlenmeye alınmadan önce kontrolden geçer; sonraki tüm işlemler bu temele dayanır.
- 02
Pastörizasyon
Ürün güvenliği ile doğal tat dengesi, sıcaklık ve süre yönetimiyle birlikte gözetilir.
- 03
Kültür ekimi ve fermantasyon
Yoğurt ve kefirde kültür ekimi standart koşullarda yapılır; kıvam ve lezzet partiler arasında tutarlı kalır.
- 04
Ambalajlama
Ürün, kategorisine uygun ambalajda kapatılır ve parti bilgisi kayda alınır.
- 05
Soğuk zincirle sevkiyat
Üretimden depoya kesintisiz soğutma, sevkiyat araçlarında sıcaklık takibi sürer.
Kalite ve hijyen
Süt ürünlerinin hassasiyeti göz önünde bulundurularak uygulanan başlıklar.
Üretim hijyeni
Ekipman temizliği ve personel hijyeni düzenli kontrollerle desteklenir.
Parti tutarlılığı
Her üretim partisi, bir sonrakiyle aynı niteliği taşıyacak şekilde izlenir.
Sıcaklık takibi
Depolama ve sevkiyat boyunca sıcaklık kaydı sürer.
Soğuk zincir
Üretimden depoya kadar kesintisiz soğutma, sevkiyat araçlarında sıcaklık takibi ve bayi teslim noktasına kadar korunan soğuk zincir, süt ürünlerinde kalitenin temel koşuludur.
Ürün listesini görün
Üretilen çeşitlerin güncel listesi ve ambalaj seçenekleri mağaza bölümünde.