Üretim
Üretim yaklaşımımız
Coşkun Et’te işleme süreci, ürünün tazeliğini korumaya yönelik zaman baskılı bir çizelgeyle yürütülür. Kesim sonrası aşamalar, ürünün mümkün olan en kısa sürede işlenip ambalajlanmasını hedefleyecek şekilde sıralanır.
İşlenmiş et ürünlerinde kullanılan malzeme seçimi, hem lezzet hem de dokunun korunmasını gözeten bir yaklaşımla yapılır. Üretim hattındaki her adım, bir öncekinin kalitesini bozmayacak şekilde tasarlanmıştır.
Kesimden bayi teslimine
Zaman baskılı çizelgenin adımları.
- 01
Kesim
Sonraki tüm aşamalar, kesim sonrası geçen sürenin kısa tutulması üzerine planlanır.
- 02
İşleme
Malzeme seçimi lezzet ve dokuyu birlikte gözetir; her adım bir öncekinin kalitesini bozmayacak şekilde tasarlanmıştır.
- 03
Anında soğutma
İşleme sonrası ürün gecikmeden soğutmaya alınır.
- 04
Ambalajlama
Toplu tüketim ve bireysel satış kanalına uygun ambalaj seçenekleri uygulanır.
- 05
Depolama ve sevkiyat
Depolamada sürekli sıcaklık izlenir; sevkiyat araçlarında soğuk zincir korunur.
Kalite ve hijyen
Et işleme tesislerinde en yüksek öncelikli başlıklar.
Hijyen protokolleri
Et işleme tesislerinde hijyen, ürünün doğası gereği en yüksek öncelik taşır; temizlik protokolleri üretim boyunca kesintisiz uygulanır.
Sıcaklık kontrolü
Üretim boyunca sıcaklık kontrolü aralıksız sürdürülür.
Süre yönetimi
Kesimden ambalaja geçen süre, tazeliğin belirleyicisi olarak izlenir.
- İşleme sonrası anında soğutmaSoğuk zincirin ilk halkası burada başlar.
- Depolamada sürekli sıcaklık izlemeSapma erken fark edilsin diye kayıt sürer.
- Sevkiyat araçlarında soğuk zincirin korunmasıBayi teslim noktasına kadar zincir kopmaz.
Ürün listesini görün
Üretilen çeşitlerin güncel listesi ve ambalaj seçenekleri mağaza bölümünde.